The Black Turtle Brewery
The Black Turtle Brewery
The Black Turtle Brewery
The Black Turtle Brewery
The Black Turtle Brewery
The Black Turtle Brewery
The Black Turtle Brewery

The Black Turtle Brewery

Crna Kornjača

Opis

Godina osnivanja: 2000

Pivara je počela sa radom početkom 2010. godine u selu Kukujevci, nadomak Šida u Vojvodini. Izrađena je po HBH tehnologiji najvišeg standarda, a kompletan sistem rada sa tehnologijom pokazan nam je od strane gospodina Janoša Morvaja, koji je veliki poznavalac Bavarske i Češke tehnologije piva. Proizvodnja piva u našoj pivari se zasniva na staroj Nemačkoj tehnologiji kuvanja i odležavanja Pils piva. Proizvodnja se sastoji u četiri faze. Prva faza je mlevenje i potapanja slada, druga faza je kuvanje ječmenog čaja dobijenog posle potapanja slada uz dodavanje šišarkica hmelja. Treća faza je pretakanje piva u tankove za fermentaciju, gde se dodaje pivski kvasac. Tu se vrši prvi deo fermentacije. Četvrta i zadnja faza je prebacivanje u lager tankove, gde se vrši dodatna fermentacija i odležavanje piva do vremena za istakanje.Vreme potrebno za ceo ciklus je minimum 21 dan. Po završetku odležavanja pivo se prebacuje u posebne tankove za istakanje. Pivo proizvedeno ovom tehnologijom spada u red Nemačkih tj. Bavarskih piva sa neskinutim kvascem što mu daje poseban kvalitet i aromu koja je veoma cenjena kako kod pivara tako i kod pivopija. Naša piva sa voćnim ukusima proizvodimo dodavanjem specijalnih, organskih sirupa u procesu odležavanja. Sva naša piva, izuzev IPA-e imaju do 5% alkohola.